幼児の学校&小学部共同事業
てぃーあんだーたっぷりの味噌づくり
【活動報告】てぃーあんだーたっぷりの味噌づくり
大豆の浸水から、味噌樽詰め迄、
3日間に及ぶ
給食用の味噌作り、無事できました。
食育っぽいですが、
薪割り、たき火と自然体験も込みの味噌づくり。
たき火？スモーク臭？の煮大豆と
子ども達のてぃーあんだー、タップリ
絶対に
美味しいに違いないです。
1日目 大豆７キロ。浸水は一晩、14時間。
2日目 たき火での煮込み時間は、
朝10時から夕方5時迄の7時間。
シンメーナヴィを２つ。
1つは、高志保公民館から、お借りしました。感謝です！
3日目 煮大豆潰し1時間（もち手作業）
そこから
玄米麹と塩を混ぜて、
味噌玉投げ、樽詰までは２時間位。
大豆潰すのめんどくさーい、遊びたーい
と叫ぶ小学生もいましたが
結果的にはおしゃべりしながら、
遊びながら、です。
幼児＆小学部にも手伝ってもらい
みんなでやると、手作業だけども、早い！楽しい！
こうして、自分達の食べ物を
自分で作る体験を毎年重ねて育った子達も
そろそろ、高校生、大学生、社会人に。
3月は、去る！
自然学校のかりゆしの日（卒園式卒業式）も
すぐそこです。
ここでの残りの日々を、謳歌して欲しいです。
（スタッフのぶ）